Caipirinha de Caju com Limão

Fruta originária do nordeste do Brasil, o nome Caju vem da palavra indígena "aca-iu" ou "acayu" que, em tupi-guarani, quer dizer noz que se produz.

O fruto é apenas a castanha do caju, a parte comestível vendida com o nome de fruta é o seu pedúnculo.

Nós produzimos o Caju durante o ano todo, embora sua maior época de frutas seja durante o frio.

Rendimento: 1 copo
Tempo de preparo: 5 min

Ingredientes

- 1/2 caju com casca;
- 1/2 limão-taiti;
- 1 colher (sobremesa) de açúcar;
- 75 ml de cachaça envelhecida;
- Gelo.

Modo de fazer

- Corte a metade do caju com casca em fatias bem fininhas. Faça o mesmo com o limão, tendo o cuidado de retirar o miolo branco. Coloque tudo em um copo para caipirinha.
- Acrescente o açúcar. Macere bem.
- Complete o copo com gelo até a borda.
- Coloque os 75 ml de cachaça.
- Misture bem com um mexedor.