Mil-folhas de manga e baunilha

Ingredientes

250 ml de leite
60 g de açúcar
1 ovo
20 g de maizena
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pacote (ou 3 lâminas) de massa folhada pronta
1 manga madura e bem firme
Chantilly ou açúcar de confeiteiro para decorar
Framboesas frescas para decorar


Modo de Preparo
Na batedeira, bata o ovo com o açúcar até virar um creme branco e homogêneo. Junte a maisena e bata novamente. Reserve.


Aqueça o leite misturado com a essência de baunilha. Desligue o fogo antes de levantar fervura.


Em seguida, coloque metade do leite quente no creme de ovos, açúcar e maisena e misture vigorosamente.


Leve a mistura ao fogo por 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Depois, passe o creme para uma travessa, espere esfriar um pouco e cubra com filme plástico. Leve à geladeira para esfriar completamente.


Abra a massa folhada descongelada com um rolo, deixando uma espessura de 2 a 3 milímetros. Faça furinhos na massa com ajuda de um garfo e leve-a ao forno, preaquecido, à 180ºC em uma assadeira coberta com papel manteiga.


Quando a massa começar a dourar, salpique açúcar de confeiteiro por cima dela para caramelizar um pouco. Retire do forno quando estiver bem douradinha (fique de olho na massa para não deixar passar do ponto).


Depois de pronta, corte a massa em 3 retângulos iguais e reserve.


Descasque e corte a manga em tirinhas pequenas. Reserve.


MONTAGEM: Sobre um dos retângulos de massa, espalhe uma camada fina de creme. Em seguida, distribua os pedacinhos de manga e cubra com mais uma boa porção de creme. Coloque outro retângulo de massa por cima e repita a operação, terminando com o terceiro pedaço de massa.


Cubra o último retângulo de massa com chantilly a gosto e decore com framboesas.


Rendimento: 2 porções


Fonte: http://arevistadamulher.com.br/receitas/content/2371294-mil-folhas-de-manga-e-baunilha